Προφιτερόλ με λουκουμάδες - Τα παιδιά θα ξετρελαθούν

Δεν θα αντισταθεί κανείς σε αυτούς τους λουκουμάδες.

Φτιάξτε μια διαφορετική και πεντανόστιμη εκδοχή του κλασικού προφιτερόλ και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας.

Υλικά

Για τους λουκουμάδες

  • 280 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 9 γρ. ξηρή μαγιά
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 50 γρ. κορν φλάουρ
  • 1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα + έξτρα 50 γρ. για το κουτάλι

Για την κρέμα πατισερί

  • 1 λίτρο γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 60 γρ. κορν φλάουρ
  • 260 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 2 αυγά, μεσαία
  • 1 κρόκο, από μεσαίο αυγό
  • 30 γρ. βούτυρο
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

Για την κρέμα σοκολάτας

  • 160 γρ. κουβερτούρα
  • 40 γρ. κονιάκ

Για τη σύνθεση

  • 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης
  • 300 γρ. σαντιγί

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com

© 2012-2024 Mothersblog.gr - All rights reserved