Προφιτερόλ με λουκουμάδες - Τα παιδιά θα ξετρελαθούν
Δεν θα αντισταθεί κανείς σε αυτούς τους λουκουμάδες.
Φτιάξτε μια διαφορετική και πεντανόστιμη εκδοχή του κλασικού προφιτερόλ και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας.
Υλικά
Για τους λουκουμάδες
- 280 γρ. νερό, σε θερμοκρασία δωματίου
- 9 γρ. ξηρή μαγιά
- 1 κ.σ. μέλι
- 1 πρέζα αλάτι
- 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 50 γρ. κορν φλάουρ
- 1 λίτρο ηλιέλαιο, για το τηγάνισμα + έξτρα 50 γρ. για το κουτάλι
Για την κρέμα πατισερί
- 1 λίτρο γάλα πλήρες, σε θερμοκρασία δωματίου
- 60 γρ. κορν φλάουρ
- 260 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 αυγά, μεσαία
- 1 κρόκο, από μεσαίο αυγό
- 30 γρ. βούτυρο
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για την κρέμα σοκολάτας
- 160 γρ. κουβερτούρα
- 40 γρ. κονιάκ
Για τη σύνθεση
- 50 γρ. φιστίκια Αιγίνης
- 300 γρ. σαντιγί
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com