4 συνταγές για φαγητά αυγολέμονο

Τώρα που κρύωσε λίγο ο καιρός και βρισκόμαστε στον τελευταίο μήνα του φθινοπώρου, ήρθε η στιγμή να φτιάξουμε αγαπημένες συνταγές με τι άλλο; Αυγολέμονο. Εμείς αγαπάμε τις συνταγές του Άκη, τις φτιάχνουμε, μας πετυχαίνουν και φυσικά; Σας τις προτείνουμε.

Παρακάτω ακολουθούν οι 4 συνταγές για φαγάκια με αυγολέμονο που ξεχωρίσαμε.

4 συνταγές για φαγητά με αυγολέμονο

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο

Συνταγή για τα παραδοσιακά γιουβαρλάκια με αρωματικό αυγολέμονο! Ιδανική συνταγή για χειμώνα και όχι μόνο, πού αγαπάνε όλοι!

Υλικά:

Για τα γιουβαρλάκια

• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, σπάλα
• 150 γρ. ρύζι γλασέ
• 1/4 ματσάκι άνηθο
• 1 κ.σ. δυόσμο
• 15 γρ. αλάτι
• πιπέρι
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 1/2 λίτρο νερό
• φλούδες λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 2 φύλλα δάφνης
• 1 κ.σ. ζωμό λαχανικών σε βαζάκι

Για το αυγολέμονο

• 2 κρόκους, από μεσαία αβγά
• 1 κ.γ. κοφτό κορν φλάουρ
• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
• 1 κ.σ. άνηθο

Για το σερβίρισμα

• φέτα
• ψωμί
• ελαιόλαδο
• ρίγανη
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com

Σούπα αυγολέμονο

Υλικά:

• 1 1/2 λίτρο σούπα, που έχει περισσέψει, μοσχάρι ή κοτόσουπα
• 100 γρ. ρύζι γλασέ, προαιρετικά

Για το αβγολέμονο

• ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
• 2 αυγά, μέτρια
• αλάτι
• πιπέρι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

• πιπέρι
• φέτες λεμόνι
• παξιμάδια

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com

Κρεατόσουπα αυγολέμονο

Υλικά:

• 1 κιλό μοσχάρι, ποντίκι
• αλάτι
• πιπέρι
• 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κύβο κότας
• 50 γρ. λευκό κρασί
• 1 1/2 λίτρο νερό
• 600 γρ. πατάτες
• 2 καρότα
• 1 πράσο
• 2 στικ σέλερι
• 1/2 ματσάκι σέλινο

Για το αυγολέμονο

• ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
• 2 αυγά
• αλάτι
• πιπέρι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

Για το σερβίρισμα

• πιπέρι
• φέτες λεμόνι
• 1 κ.γ. ελαιόλαδο

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com

Κολοκυθάκια γεμιστά με αυγολέμονο

Υλικά:

• 8 κολοκυθάκια
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 1 καρότο
• 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 150 γρ. ρύζι γλασέ
• 50 γρ. λευκό κρασί
• 500 γρ. νερό
• 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
• 1/3 ματσάκι μαϊντανό
• 1/3 ματσάκι δυόσμο
• 1/3 ματσάκι άνηθο
• ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού

Για τη σάλτσα

• 80 γρ. βούτυρο
• 80 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 700 γρ. νερό
• 1 κύβο κότας
• ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
• χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
• αλάτι
• πιπέρι
• 1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 2 κρόκους
• 1 κ.σ. άνηθο
• 1 κ.σ. μαϊντανό
• 1 κ.σ. δυόσμο

Για το σερβίρισμα

• μυρωδικά, φρέσκα
• 1 λεμόνι, σε φέτες
• σκορδόψωμο

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com