Χορταστική κοτοσαλάτα με ψητό κοτόπουλο

Ξεφύγετε από τις κλασικές σαλάτες φτιάχνοντας μια πεντανόστιμη κοτοσαλάτα με ψητό κοτόπουλο, τυριά και πιπεριά Φλωρίνης!

Υλικά

• 1 κοτόπουλο, ολόκληρο (1.000-1.200 γρ.)
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
• 350 γρ. μαγιονέζα
• 2-3 κ.σ. μουστάρδα, απαλή
• 200 γρ. πιπεριά Φλωρίνης, σε βαζάκι
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 200 γρ. mix τυριών, τριμμένο
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• ψωμί, φρυγανισμένο
• θυμάρι, ψιλοκομμένο
• φύλλα ρίγανης

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com