Αλμυρά μεσογειακά muffins με ελιές, φέτα και τοματίνια

Δείτε πώς να φτιάξετε πεντανόστιμα αλμυρά μεσογειακά muffins με ντοματίνια, φέτα και ελιές. Ιδανικό σνακ για να πάρετε μαζί στο γραφείο ή να δώσετε στα παιδιά για το σχολείο. Τέλεια και για ορεκτικό!

Υλικά:

Για τη ζύμη

• 200 γρ. νερό
• 5 γρ. ξηρή μαγιά
• 6 γρ. μέλι
• 300 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
• 6 γρ. αλάτι
• 20 γρ. βούτυρο, + έξτρα για τη φόρμα
• ελαιόλαδο, για το μπολ και τον πάγκο
• σιμιγδάλι, ψιλό, για τη φόρμα

Για τη γέμιση

• 80 γρ. ελιές, χωρίς κουκούτσι
• 120 γρ. φέτα
• 120 γρ. ντοματίνια
• 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη

Για το σερβίρισμα

• ρόκα
• ελαιόλαδο
• κρέμα βαλσάμικο

Δείτε την εκτέλεση στο Akispetretzikis.com