Σολομός με αβοκάντο και γκρέιπφρουτ

Φτιάξτε ένα δροσερό dressing με αβοκάντο και γκρέιπφρουτ για να τον συνοδέψτε και το αποτέλεσμα θα σας δικαιώσει!

Υλικά

Για το ντρέσινγκ

• 2 γκρέιπφρουτ, κόκκινα
• 30 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι
• 2 αβοκάντο, ώριμα

Για τον σολομό

• 800 γρ. σολομό, (4 φιλέτα με δέρμα)
• 30 γρ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Για το σερβίρισμα

• 2 κ.σ. φύλλα κόλιανδρου
• πιπέρι
• 2 αβοκάντο, κομμένα σε φέτες

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com