Συνταγή για το γιορτινό τραπέζι: Καραμελωμένο αρνίσιο μπούτι

Μαγειρέψτε καραμελωμένο αρνίσιο μπούτι, συνοδέψτε με ένα ξεχωριστό κουσκούς με σταφίδες, κάστανα και ρόδι και εντυπωσιάστε τους πάντες.

Υλικά

Για το αρνίσιο μπούτι

• 1 αρνίσιο μπούτι, με κόκκαλο (1.800 γρ.)
• 3 σκ. σκόρδο
• 2 κ.σ. αλάτι
• 1 κ.γ. πιπέρι
• 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 90 γρ. honey BBQ sauce

Για το κους κους

• 300 γρ. κουσκούς
• 400 γρ. νερό, βραστό
• 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 πράσινο μήλο
• 100 γρ. βούτυρο
• 50 γρ. σταφίδες
• 200 γρ. κάστανα, βρασμένα
• 5-6 φύλλα φασκόμηλου
• 1 ρόδι, σε σπόρους
• αλάτι
• πιπέρι

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com