Τραγανή σπιτική ζύμη για πίτσα

Προσθέστε για topping τα υλικά της επιλογής σας και θα έχετε την απόλυτη σπιτική και τραγανή πίτσα!

Για τη ζύμη

• 120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 100 γρ. σιμιγδάλι, μέτριο + έξτρα για το άνοιγμα

Για τη σάλτσα ντομάτας

• 250 γρ. τριμμένες ντομάτες
• 1 κ.γ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη
• 1 κ.σ. βασιλικό, φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι
• πιπέρι

Για τη σύνθεση

• 250 γρ. mix τυριών, τριμμένο
• 6 φέτες μπέικον
• 1 πράσινη πιπεριά
• 2 μανιτάρια champignon