Κουραμπιέδες γεμιστοί με γκανάς σοκολάτας

Συνταγή για το αγαπημένο παραδοσιακό γλυκό των Χριστουγέννων σε μια διαφορετική εκδοχή.

Υλικά

Για τη γκανάς

• 300 γρ. κουβερτούρα
• 200 γρ. κρέμα γάλακτος 35%

Για τους κουραμπιέδες

• 500 γρ. βούτυρο, φρέσκο πρόβειο, σε θερμοκρασία δωματίου
• 220 γρ. άχνη ζάχαρη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 κ.γ. εκχύλισμα πικραμύγδαλου
• 1/2 κ.γ. ανθόνερο
• 900 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
• 1 πρέζα αλάτι
• 200 γρ. αμύγδαλο φιλέ, καβουρδισμένο

Για το σερβίρισμα

• 20 γρ. ανθόνερο
• 200 γρ. άχνη ζάχαρη

Δείτε την εκτέλεση της συνταγής στο akispetretzikis.com