Συνταγή για υπέροχη μελιτζανοσαλάτα
Βουτήξτε την λαγάνα σε αυτήν την πεντανόστιμη νηστίσιμη μελιτζανοσαλάτα αλλά μη ξεχαστείτε και την φάτε όλη. Αφήστε και λίγο για τους υπόλοιπους!
Τι χρειαζόμαστε:
2 μελιτζάνες
1 κρεμμύδι
αλάτι, πιπέρι
λάδι
ξύδι
1 ντομάτα
1 πιπεριά
Ψήνουμε καλά τις μελιτζάνες στο γκριλ του φούρνου.
Αφού κρυώσουν, τις ψιλοκόβουμε καλά.
Ψιλοκόβουμε και τα λαχανικά (κρεμμύδι, ντομάτα, πιπεριά) και τα προσθέτουμε.
Αλατοπιπερώνουμε και τέλος προσθέτουμε το λάδι και το ξύδι.
Πηγή: sintagespareas.gr
