Εύκολη κοτόσουπα με τραχανά
Ο,τι πρέπει για τις κρύες μέρες.
Δείτε πώς να φτιάξετε την πιο εύκολη και γρήγορη εκδοχή της κλασικής κοτόσουπας αντικαθιστώντας το κοτόπουλο με κιμά κοτόπουλου!
Υλικά
- 500 γρ. κιμά κοτόπουλου
- 200 γρ. τραχανά ξινό
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκ. σκόρδο
- 1 καρότο
- 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο
- 1 κύβο κότας
- 1,9 λίτρα νερό
- ξύσμα λεμονιού, από 2 λεμόνια
- χυμό λεμονιού, από 2 λεμόνια
- αλάτι
- πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- ελαιόλαδο
- θυμάρι, φρέσκο
- πιπέρι , φρεσκοτριμμένο
