Συνταγή για τρυφερό κοτόπουλο με καρότα και αρακά

Υλικά:
* 2 φιλέτα κοτόπουλου (στήθος)
* 1 κρεμμύδι
* 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
* 2-3 καρότα
* 2-3 πατάτες
* 1 φλ.τοματάκια ψιλοκομμένα
* 2 φλ.αρακάς
* 1/2 φλ.ελαιόλαδο
* 1/2 ματσάκι άνιθο
* αλάτι...πιπέρι...κανέλλα

Πλένουμε καλά τα φιλέτα, τα στεγνώνουμε και τα κόβουμε μερίδες. Βάζουμε σε πλατιά κατσαρόλα το λάδι, σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί. Αραδιάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου, στο λάδι και τα σωτάρουμε, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και να κάνουν κρούστα....Τα βγάζουμε σε πιάτο. Στο λάδι, ρίχνουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σωτάρουμε, να γίνει διάφανο. Προσθέτουμε ψιλοκομμένα τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα καρότα κομμένα ροδέλες, τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες....Τα σωτάρουμε όλα μαζί για 2' και ρίχνουμε τα
τοματάκια.Βάζουμε τον αρακά, τον άνιθο και το κοτόπουλο. Ρίχνουμε ένα ποτήρι νερό. Αλατοπιπερώνουμε, πασπαλίζουμε την κανελίτσα και μόλις πάρει βράση το φαγητό μας, χαμηλώνουμε τη φωτιά. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για μισή ώρα περίπου, μέχρι να μείνει με το λαδάκι του.

Πηγή: syntages4u.blogspot.gr
Πηγή εικόνας: foodreporters.blogspot.gr