Συνταγή για την πιο νόστιμη ροδακινόπιτα!
Το ροδάκινο είναι ένα καλοκαιρινό φρούτο που μικροί και μεγάλοι τρελαίνονται να τρώνε. Εμείς σας προτείνουμε να φτιάξετε στην οικογένειά σας ροδακινόπιτα.
ΥΛΙΚΑ:
• 1 ποτήρι νερού ζάχαρη
• 1 αυγό
• 150 γρ. βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλο
• λίγη μαύρη ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ
• 250 γρ. γιαούρτι πλήρες
• 1 1/2 ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• κομπόστα ροδάκινο
• λίγη κανέλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
• Χτυπάμε τη ζάχαρη με το αυγό και το βούτυρο.
• Στρώνουμε σε 1 βουτυρωμένο ταψί τα αμύγδαλα ψιλοκομμένα και λίγη μαύρη ζάχαρη.
• Στο μείγμα ρίχνουμε το κονιάκ, το γιαούρτι, λίγη κανέλα και το αλεύρι και χτυπάμε μέχρι να γίνει σαν το κέικ.
• Σταματάμε το χτύπημα και ρίχνουμε το ροδάκινο ψιλοκομμένο.
• Τέλος βάζουμε στον φούρνο στους 170 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
