Νόστιμα μπισκότα με μαρμελάδα
Δεν υπάρχει παιδί που να μην αγαπά τα μπισκότα και πολύ περισσότερο όταν αυτά είναι με μαρμελάδα. Δοκιμάστε να κάνετε την παρακάτω συνταγή που σίγουρα θα ξετρελάνει τα πιτσιρίκια σας!
ΥΛΙΚΑ
- 180 γραμμάρια βούτυρο
- 180 γραμμάρια ζάχαρη
- 3 βανίλιες
- 1 αυγό
- 350 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κούπα μαρμελάδα βερίκοκο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τις βανίλιες, έπειτα προσθέτουμε το αυγό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Μετά προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν. Αφού σταματήσουμε το χτύπημα με το μίξερ, ανακατεύουμε με το χέρι ώστε η ζύμη να γίνει μαλακή. Έπειτα πλάθουμε τα κουλουράκια σε μέγεθος που επιθυμούμε και μόλις σχηματιστεί το μπαλάκι, με το δάχτυλο μας κάνουμε ένα βαθούλωμα. Τα στρώνουμε όλα σε ταψί με λαδόκολλα και τα γεμίζουμε με την μαρμέλαδα μας. Τέλος, ψήνουμε για 20 λεπτά περίπου σε μεσαία θερμοκρασία.
