Εύκολες μπρουσκέτες με τοματίνια, πέστο και buffalo μοτσαρέλα!
Έχετε πάρτι; Έχετε τραπέζι; Έχετε ξαφνική παρέα στο σπίτι; Θέλετε να τσιμπήσετε κάτι εύκολο, γρήγορο και νόστιμο; Θέλετε όμως εκτός από νόστιμο να είναι και υγιεινό για τα παιδάκια σας, διότι πάνω από όλα η οικογένεια;
Τότε αυτή η εύκολη συνταγή για μπρουσκέτες με τοματίνια, πέστο και buffalo μοτσαρέλα, είναι η ιδανική.
Υλικά
12 φέτες ψωμί μπαγκέτα που θα την έχετε κόψει διαγώνια
12 Τοματίνια
Σάλτσα πέστο (έτοιμη δική σας ή του εμπορίου)
12 buffalo μοτσαρέλα
ελαιόλαδο
λίγο αλάτι
Εκτέλεση
Βάλτε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίστε ολόκληρα τα τοματίνια. Εναλλακτικά, βάλτε τα σε ένα ταψί με λαδόκολλα, ραντίστε τα με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και βάλτε τα να ψηθούν.
Αφού είναι έτοιμα, ψήστε στον αέρα του φούρνου τις φέτες ψωμιού με την μοτσαρέλα μέχρι να λιώσει το τυρί όπως στη φωτογραφία.
Όπως θα είναι ζεστές, βάλτε τα ψημένα τοματίνια, ζουλήξτε τα λίγο να βγουν τα υγρά και βάλτε 1-2 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα πέστο.
