Χοιρινό σε μπουκίτσες και λαχανικά στη λαδόκολλα!
Ένα από τα πιο νόστιμα φαγάκια του Κυριακάτικου οικογενειακού τραπεζιού είναι το μοσχαράκι! Είναι ένα από τα ιδανικά πιάτα για τα παιδιά αφού συνδυάζει τόσο το κρέας όσο και τις βιταμίνες των λαχανικών.
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό χοιρινό σε κομματάκια
- 3 πιπεριές χρωματιστές
- 2 κολοκυθάκια
- 3 πατάτες
- 3 ντομάτες
- 2 μελιτζάνες
- 4 καρότα
- Μαϊντανός
- 1 κρεμμύδι
- Ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι κρασί
- Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΣΗ
Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κομματάκια το κρέας και το τοποθετούμε μέσα σε λαδόκολλα, που να χωρά μέσα σε ένα ταψί. Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε ελάχιστο ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε όλα τα λαχανικά μαζί, αφού τα έχουμε κόψει κι αυτά σε μικρά κομμάτια. Σβήνουμε με το κρασί και έπειτα τα προσθέτουμε κι αυτά στη λαδόκολλα. Μέσα στο ταψί, θα προσθέσουμε δυο ποτήρια νερό και θα ψήσουμε για 45 λεπτά περίπου σε μεσαία θερμοκρασία. Μπορείτε να το συνοδέψετε με αρωματικό ρύζι!
