Κανελένιο κέικ με καραμελωμένα μήλα και σοκολάτα
Ένα κέικ με άρωμα κανέλας, σοκολατένια γλύκα και μήλα καραμελωμένα. Θα γίνει σίγουρα ανάρπαστο και δεν θα προλαβαίνετε να μοιράζετε τη συνταγή!
Υλικά
Για το κέικ
100γρ. κουβερτούρα καλής ποιότητας (55% κακάο)
3 αβγά
180γρ. ζάχαρη
170γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουτ. γλυκού κανέλα
130γρ. βούτυρο αγελαδινό, μαλακωμένο για 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου + λίγο ακόμα για τη φόρμα
Για τα καραμελωμένα μήλα
3 μήλα μεγάλα, ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα από τα κουκούτσια και κομμένα σε κυβάκια
1 κουτ. σούπας βούτυρο αγελαδινό
2 κουτ. σούπας ζάχαρη καστανή
3 κουτ. σούπας φιλέ αμυγδάλου
1 κουτ. γλυκού κανέλα
Για τη σαντιγί (προαιρετικά)
500ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, καλά παγωμένη στο ψυγείο
30γρ. ζάχαρη άχνη
Δείτε τη διαδικασία στο olivemagazine.gr
