Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, ανθότυρο και καρύδια

Υλικά

800γρ. ψίχα κίτρινης κολοκύθας
2 μήλα χωρίς φλούδα
500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 μεγάλα ζουμερά πορτοκάλια
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι μαύρη σταφίδα ή σουλτανίνα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουτ. σούπας μέλι
2 κουτ. σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουτ. σούπας κανέλα
½ κουτ. γλυκού γαρίφαλο
1½ φλιτζάνι ανθότυρο φρέσκο, θρυμματισμένο
100γρ. καρύδια σπασμένα
1 κουτ. σούπας μπέικιν πάουντερ

Διαβάστε περισσότερα στο olivemagazine.gr