Ψητές πατάτες με αυγά

Υλικά:

2 ψημένες πατάτες

2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

¼ της κούπας παρμεζάνα τριμμένη

2 προμαγειρεμένα λουκάνικα γαλοπούλας

4 μεγάλα αυγά

Προετοιμασία: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τρυπήστε τις πατάτες με ένα πιρούνι, ψήστε μέχρι να μπορεί το πιρούνι να μπει μέσα, περίπου 45 λεπτά. Κόψτε τις πατάτες στη μέση και βγάλτε λίγο από το εσωτερικό τους και βάλτε το τυρί και το βούτυρο. Σπάστε ένα αυγό σαν να το βάζατε στο τηγάνι, στο πάνω μέρος της πατάτας και ψήστε για άλλα 15 λεπτά.