Τα πιο νόστιμα μπιφτέκια λαχανικών εύκολα και υγιεινά

Αφήστε τη φαντασία σας ελεύθερη και συνοδεύστε τα πεντανόστιμα μπιφτέκια λαχανικών με ό,τι σας κάνει κέφι! Βάλτε τα λαχανικά όσο πιο πολύ μπορείτε στη διατροφή σας και αυτή η συνταγή είναι η ιδανική ευκαιρία!

ΥΛΙΚΑ:
• 4 πατάτες
• 3 καρότα
• 2 κρεμμύδια
• λίγο δυόσμο
• πιπέρι
• αλάτι
• κύμινο
• τριμμένη φρυγανιά

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Βράστε τις πατάτες και τα καρότα σε νερό και μόλις μαλακώσουν λιώστε τα με το πιρούνι. Στο νερό καλό είναι να βάλετε από πριν αλάτι και πιπέρι. Χτυπήστε τα στο multi μαζί με τα μπαχαρικά και λίγη τριμμένη φρυγανιά. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει εκτός ψυγείου και πλάστε τα μπιφτέκια. Αφού τα περάσετε πάλι από τη φρυγανιά, βάλτε τα σε αντικολλητικο χαρτί στο ταψί και ψήστε τα στους 200 C για 30 λεπτά περίπου. Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε λίγο λάδι από πάνω πριν τα βάλετε στο φούρνο. Τόσο απλά!