Μπρουσκέτες με πελτέ και αβγό
Πρόχειρο και εύκολο σνακ, αυτές οι μπρουσκέτες μπορούν να "παίξουν" στο πρωινό, να αντικαταστήσουν ένα ελαφρύ μεσημεριανό του καλοκαιριού, να γεμίσουν νοστιμιά ένα φιλικό κάλεσμα. Γίνονται ακόμη πιο ονειρεμένες αν τους προσθέσετε από πάνω μια ωραία φέτα ή μια μυζήθρα.
ΥΛΙΚΑ:
4 φέτες χωριάτικο ψωμί, κατά προτίμηση με ξινό προζύμι
πελτέ ντομάτας
ελαιόλαδο
ρίγανη ή ματζουράνα ή φρέσκο βασιλικό
4 αβγά
ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
αλάτι, κύμινο
Δείτε τη διαδικασία στο olivemagazine.gr
