Τέσσερις νόστιμες και διατροφικά υγιεινές συνταγές για εγκύους!

Τι και αν σας το λένε όμως, εσείς θέλετε να τρώτε κάθε τι που σας αρέσει και μεταξύ μας καλά κάνετε. Σήμερα θα σας δώσουμε δέκα νόστιμες, υγιεινές και πάνω από όλα χορταστικές συνταγές για εσάς και το μικρούλη που κυοφορείτε.

1. Κοτόπουλο με σάλτσα ντομάτας

Υλικά
250 γρ πέννες ολικής άλεσης
100 γρ αρακά
500 γρ στήθος κοτόπουλο
1 κ.τ.σ ελαιόλαδο
3 κ.τ.σ σάλτσα ντομάτας (μπορείτε να βάλετε και φρέσκια και να παραλείψετε το νερό)
1 ποτήρι νερό
αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση
Βράστε τις πέννες σας μαζί με τον αρακά και αφήστε τα στη άκρη μόλις βράσουν.
Κόψτε το κοτόπουλο σε λωρίδες ή μπουκιές.
Βάλτε το λάδι το αλάτι και το πιπέρι πάνω στο κοτόπουλο και αλείψτε το όλο να πάει παντού.
Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήστε το.
Μόλις πάρει χρώμα και από τις δυο πλευρές, ρίξτε τη σάλτσα σας και το νεράκι και αφήστε να βράσει μέχρι να χυλώσει.
Ρίξτε τη σάλτσα με το κοτόπουλο στην κατσαρόλα με τις σουρωμένες πέννες και ανακατέψτε καλά.

2. Τορτίγιες με κοτόπουλο και διάφορα λαχανικά

Υλικά
4 Τορτίγιες
500 γρμ κοτόπουλο στήθος
1 ντομάτα
8-10 φύλλα μαρουλιού
1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη ζουλιέν
2 καρότα τριμμένα
χυμό από ένα λεμόνι
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση
Κόψτε το κοτόπουλο σε κοτόπουλο σε λωρίδες και βάλτε το σε ένα αντικολλητικό τηγάνι μέχρι να ψηθεί.
Κόψτε τα λαχανικά σας και τοποθετήστε όλα τα παραπάνω υλικά σε ένα μπολ και ανακατέψτε ελαφρά με τα χέρια.
Πάρτε μια τορτίγια, βάλτε 3-4 λωρίδες κοτόπουλο και αρκετή σαλάτα από αυτή που ετοιμάσατε.
Τυλίξτε και απολαύστε.

3. Σολομός με σαλάτα από σπανάκι και πλιγούρι

Υλικά
Λίγο σπανάκι ωμό πλυμένο και καθαρισμένο καλά
2 Καρότα κομμένα ζουλιέν
2 κ.τ.γ μουστάρδα ντιζόν
1 κ.τ.σ ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι του καφέ βρασμένο πλιγούρι ή σιτάρι
1 πορτοκαλί πιπεριά κομμένη σε καρέ
500 γρ. σολομός
Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση
Ψήστε το σολομό σας
Βάλτε το σπανάκι, το καρότο και την πιπεριά σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τη μουστάρδα και το λάδι.
Βάλτε σε ένα πιάτο, τοποθετήστε πάνω από τη σαλάτα σας το σολομό και πασπαλίστε με 2-3 κουταλιές της σούπας πλιγούρι.

4. Muffin με μπανάνα και γιαούρτι

Υλικά:

1 3/4 φλιτζάνι αλεύρι
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 φλιτζάνι γιαούρτι
1 αυγό
2/3 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
2 μεγάλες μπανάνες λιωμένες πουρέ

Εκτέλεση
Κοσκινίστε το αλεύρι και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
Προσθέστε το αυγό, το λάδι, το γιαούρτι και τον πουρέ μπανάνας σε ένα μπολ. Ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι με τη ζάχαρη στο μείγμα και ανακατέψτε καλά.
Λαδώστε ένα ταψί για muffin και προσθέστε το μείγμα σε αυτό. Ψήστε στον αέρα στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.