Nuggets από λαχανικά

Υλικά:

2 μεγάλες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους

2 μεσαία καρότα, κομμένα σε μικρά κομμάτια

1 κούπα μπρόκολο

½ κούπα καλαμπόκι

½ κουταλιά του γλυκού αλάτι

½ κουταλιά του γλυκού σκόρδο

½ κουταλιά του γλυκού κρεμμύδι

¼ κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 μεγάλα αυγά

1 κούπα φρυγανιά τριμμένη

Λάδι

Κέτσαπ ή μουστάρδα για το σερβίρισμα

Δημιουργία: Βάλτε τις πατάτες και τα καρότα στον ατμό για 15 λεπτά. Προσθέστε το μπρόκολο και συνεχίστε για ακόμη πέντε λεπτά

Βάλτε τις πατάτες σε ένα μπολ και λιώστε τις. Βάλτε το καλαμπόκι το μπρόκολο και τα καρότα σε ένα μίξερ και ανακατέψτε μέχρι να είναι έτοιμα. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά και ανακατέψτε μαζί με τις πατάτες. Βάλτε τα για μία ώρα στο ψυγείο αφού το έχετε απλώσει σε μια ειδική κόλλα μαγειρέματος. Όταν είστε έτοιμοι να το φτιάξετε βάλτε στη σειρά μπροστά σας τα μπολ που έχουν, το αλεύρι, τα αυγά και την τριμμένη φρυγανιά. Κάθε ένα κομμάτι από τη ζύμη πρέπει να το περνάτε από ένα -–ένα τα συγκεκριμένα υλικά και να τα τηγανίζετε στη συνέχεια.