Τορτίγια ολικής γεμιστή με σολομό και φακές
Εξαιρετικό σνακ για όλες τις ώρες, ελαφρύ, θρεπτικό και πεντανόστιμο. Θα το σερβίρετε μαζί με ένα δροσιστικό κοκτέιλ κατάλληλο και για «μικρά παιδιά»!
Υλικά
4 τορτίγιες ολικής άλεσης
2 κουτ. σούπας τυρί κρέμα
400γρ. φρέσκο σολομό φιλέτο
λίγο ελαιόλαδο
αλάτι χοντρό, πιπέρι
Για τη φακοσαλάτα
150γρ. φακές ή σιτάρι, βρασμένα, κρύα
¼ ματσάκι μαϊντανό, μόνο τα φύλλα
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε λεπτές λοξές φέτες
1 μικρό αβοκάντο ώριμο, σε μικρούς κύβους
χυμό και ξύσμα από 1 λάιμ
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
½ κουτ. σούπας σουσάμι μαύρο
1 κουτ. σούπας σουσάμι λευκό, καβουρδισμένο
αλάτι, πιπέρι
Δείτε τη διαδικασία στο olivemagazine.gr
