Μασουράκια με λουκούμι και αμύγδαλα
Το αγαπημένο λουκουμάκι που κάνει καλή παρέα με τον ελληνικό καφέ γίνεται και λαχταριστή γέμιση για ρολάκια, που και αυτά είναι ό,τι πρέπει για να συνοδέψετε τον καφέ σας.
Υλικά
1 πακέτο φύλλο κρούστας (12 φύλλα)
2 ασπράδια αβγών μεγάλων (70γρ. περίπου)
300γρ. αμύγδαλα ασπρισμένα, κοπανισμένα
140γρ. ζάχαρη
150γρ. φρυγανιά τριμμένη
10 λουκούμια ψιλοκομμένα
1 κουτ. γλυκού μαστίχα κοπανισμένη με 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
¾ φλιτζανιού μαργαρίνη λιωμένη, για το άλειμμα των φύλλων
ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
λίγο ανθόνερο
Δείτε τη διαδικασία στο olivemagazine.gr
