Το πιο νόστιμο κοτόπουλο φούρνου με τραγανή πετσούλα, που έχετε φτιάξει ποτέ! (εικόνες)

Γράφει η Μαργαρίτα Νικολάου

Πάντα η πέτσα από το κοτόπουλο λίγες ώρες μετά ήταν μαλακή και οι πατάτες σαν βραστές. Να όμως, που η παρακάτω συνταγή είναι ό,τι ζητούσα. Έφτιαξα αυτό το φαγητό πριν μερικές μέρες και τόσο η κόρη μου όσο και ο άνδρας μου, το λάτρεψαν.

Θα χρειαστείτε:

• 1 κοτόπουλο ανοιγμένο στη μέση
• 6-7 πατάτες κομμένες για το φούρνο
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουτάκι μπύρα
• Ψιλό αλάτι
• Χονδρό αλάτι
• Πιπέρι-ρίγανη-θυμάρι
• 2 κουταλιές της σούπας λάδι
• Λίγο βούτυρο
• Λεμόνι (για το τέλος)

Εκτέλεση:

• Καθαρίστε, πλύντε και κόψτε τις πατάτες σας για το φούρνο.
• Βάλτε τις στο ταψί, κόψτε το σκόρδο σας και ρίξτε το στο ταψί.
• Αλατίστε με το ψιλό αλάτι, πιπερώστε, ρίξτε λίγη ρίγανη και θυμάρι, προσθέστε και το ελαιόλαδο.
• Ανακατέψτε τις πατάτες με τα χέρια σας και ανοίξτε χώρο στο κέντρο του ταψιού σας.
• Πλύντε το κοτόπουλο και από την κάτω πλευρά αλατοπιπερώστε το και τοποθετήστε το στο ταψί.
• Με το βούτυρο, βουτυρώστε καλά όλη του την πέτσα. Μην το φοβηθείτε.
• Ανοίξτε το κουτάκι με την μπύρα και λούστε το. Ρίξτε όλο το κουτάκι. Και στις πατάτες. (δεν θα βάλετε καθόλου νερό)
• Ρίξτε μετά το χοντρό αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και θυμάρι.
• Βάλτε το στο φούρνο στους 200 βαθμούς αέρα για περίπου 1,5-δύο ώρες.
• Δεν χρειάζεται να το γυρίσετε. Θα ψηθεί τέλεια και από την κάτω πλευρά.

Σίγουρα θα ξετρελαθείτε και εσείς, όσο για την μπύρα μην τη φοβάστε δίνει ωραία γεύση και εξατμίζεται.