Τραγανά cookies χωρίς γλουτένη
Εάν σας αρέσουν τα μπισκότα, πόσο μάλλον τα cookies, η συνταγή που επιλέξαμε σίγουρα θα σας αρέσει για έναν ακόμα λόγο: Εχει λίγα υλικά και μάλιστα δεν έχει καν βούτυρο ή αλεύρι .
Θα χρειαστείτε κυριολεκτικά 60 δευτερόλεπτα για να αναμίξετε τη ζύμη από την οποία θα φτιάξετε περίπου 20 μπισκότα.
Υλικά
1 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο
3/4 του φλυτζανιού μαύρη ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
3/4 του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Προαιρετικά : 1/2 του φλιτζανιού ψιλοκομμένη σοκολάτα (μαύρη, λευκή ή γάλακτος)
Εκτέλεση
Προθερμένετε το φούρνο στους 350 βαθμούς .
Χτυπάτε το φυστικοβούτυρο μαζί με την καστανή ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Προσθέστε το αυγό, τη βανίλια , τη σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε για περίπου ένα λεπτό. Πλάθετε σε μπάλες και στη συνέχεια την πιέζετε με ένα πιρούνι ή με τον πάτο ενός ποτηριού. Οταν τις ετοιμάσετε, τις τοποθετείτε στο αντικολλητικό ταψί και ψήνετε για 8-9 λεπτά . Εάν θέλετε να τα φτιάξετε με σοκολάτα, αρκεί να προσθέσετε στο μείγμα τα κομμάτια σοκολάτας και στη συνέχεια να πλάσετε τις μπάλες.
Καλή επιτυχία!
