Λαζάνια με κοτόπουλο και ψητή κολοκύθα
Τα λαζάνια είναι από τα πιο αγαπημένα και απολαυστικά πιάτα ζυμαρικών. Εδώ τα φτιάχνουμε σε μια πεντανόστιμη εκδοχή με κιμά κοτόπουλου και κολοκύθα που τώρα είναι και στα καλύτερά της.
Υλικά
1 πακέτο λαζάνια
800γρ. στήθος κοτόπουλου φιλέτο, σε μικρές μπουκιές
500γρ. κόκκινη κολοκύθα (ζυγισμένη καθαρισμένη), σε μικρούς κύβους
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένo
2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
400γρ. ντοματάκια κονκασέ
1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας, διαλυμένο σε ½ φλιτζάνι νερό
1 κεσεδάκι (200 γρ.) γιαούρτι στραγγιστό
½ φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
100ml κρασί λευκό ξηρό
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Δείτε τη διαδικασία στο olivemagazine.gr
