Βασιλόπιτα με καρότο! Η πιο νόστιμη γιορτινή συνταγή
Σε δύο μέρες θα γιορτάζουμε τον καινούριο χρόνο και κάθε σπίτι θα κόψει τη δική του βασιλόπιτα. Όπως κάθε χρόνο τέτοια εποχή, έτσι και φέτος το mothersblog.gr σας προτείνει εύκολες χριστουγεννιάτικες συνταγές (δείτε εδώ).
Δείτε παρακάτω πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη και πιο υγιεινή βασιλόπιτα με βάση το καρότο.
Υλικά
5 τριμμένα καρότα
300γρμ γιαούρτι στραγγιστό
4 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
20γρμ μπέικιν πάουντερ
400γρμ ζάχαρη
500γρμ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση:
Χτυπήστε στο μίξερ τα αβγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέστε τα τριμμένα καρότα, το γιαούρτι και συνεχίστε το χτύπημα στη μεσαία ταχύτητα.
Ανακατέψτε το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι και ρίξτε σιγά σιγά στο μείγμα σας ανακατεύοντας.
Βουτυρώστε ένα στρογγυλό ταψάκι και ψήστε για περίπου μία ώρα στους 180 βαθμούς. (δοκιμάστε το κόλπο με το μαχαίρι για να δείτε αν είναι έτοιμο)
Μόλις κρυώσει, τοποθετήστε κατακόρυφα το κέρμα και διακοσμήστε ή με κάποιο γλάσο γιαουρτιού ή με ζάχαρη άχνη.
