Ερωτική μους με άρωμα βανίλιας για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Υλικά:
300 γρμ. λευκής σοκολάτας κομμένη σε μικρά κομμάτια
600 ml κρέμα γάλακτος
2 φύλλα ζελατίνης
κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
1 βανίλια

Εκτέλεση:
Βάλτε τη ζελατίνη αρχικά σε ένα μπολ με λίγο γάλα και προετοιμάστε τη ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε μπεν μαρι και σε χαμηλή θερμοκρασία (γιατί η λευκή κουβερτούρα κόβει), βάλτε τη λευκή κουβερτούρα και λιώστε τη.
Αφού λιώσει, στεγνώστε πολύ καλά τη ζελατίνη σας και ρίξτε τη μέσα στη σοκολάτα.
Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί μαζί με τη βανίλια και ρίξτε εκεί μέσα το μείγμα με τη λευκή σοκολάτα. Μόλις ομογενοποιηθεί, ρίξτε μερικές σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. (Όσο πιο έντονο τόσο πιο πολλές σταγόνες)

Σερβίρετε σε ποτήρια που μπορείτε να διακοσμήσετε με μαρμελάδα φράουλα, κεράσι ή σιρόπι των αντίστοιχων γεύσεων.