Φριτάτα με μήλο και τυρί

Θα χρειαστείτε;

2 κουταλιές του γλυκού βούτυρο

1 μήλο κομμένο σε κομματάκια

4 αυγά

2 ασπράδια αυγού

2 κουταλιές της σούπας νερό

½ κούπα ψιλοκομμένο cheddar

Αλατοπίπερο

4 λωρίδες μπέικον

Λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγανάκι και προσθέστε τα κομματάκια του μήλου σωτάροντας τα για ένα λεπτό. Σε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τα αυγά, τα ασπράδια και το νερό μέχρι να γίνει αφρός, ρίξτε μετά το cheddar και το αλατοπίπερο.

Βάλτε τις λωρίδες του μπέικον πάνω από το μήλο και από πάνω το μείγμα των αυγών. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμο συμπαγές το μείγμα. Βάλτε το μείγμα σε ένα ταψάκι και ζεστάνετε για 2 – 3 λεπτά.