Συνταγή για μακαρονάκι κοφτό με σπανάκι
Καθώς το εορταστικό τραπέζι αναμένεται αύριο να είναι πλούσιο και χορταστικό, η σημερινή μας πρόταση είναι απλή και κυρίως γευστική.
Μακαρονάκι κοφτό με σπανάκι. Είναι γρήγορο φαγάκι, οπότε δεν θα χρειαστεί να περάσετε όλο το πρωινό στην κουζίνα, το τρώνε σχεδόν όλοι, και είναι και χορταστικό.
Υλικά
1 κιλό σπανάκι βρασμένο, ψιλοκομμένο και στραγγισμένο καλά
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 καρότο ψιλοτριμμένο
1 κουταλιά της σούπας φύλλα σέλινου ψιλοκομμένα
½ φλιτζάνι τσαγιού λάδι
Αλάτι, πιπέρι
½ κιλό κοφτό μακαρονάκι
Εκτέλεση
Σοτάρουμε το λάδι με το κρεμμύδι και το σέλινο ώσπου να μαραθούν. Προσθέτουμε το σπανάκι, λίγο αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε τα υλικά να σιγοψηθούν. Βράζουμε τα ζυμαρικά και τα στραγγίζουμε. Τα σερβίρουμε σε βαθιά πιατέλα. Προσθέτουμε το σπανάκι στη μέση μακαρονιών.Η συνταγή είναι από το monastiriaka.gr
