Συνταγή της μαμάς: Γαρίδες σαγανάκι με φέτα και ούζο

Το μυστικό είναι στην ποσότητα της ντομάτας, η οποία πρέπει να είναι αρκετή ώστε να κάνουμε τις φοβερές «βουτιές» με φρέσκο ψωμάκι αλλά όχι να καλύπτει τις γαρίδες ή να ψάχνουμε τις βρούμε από την πολύ σάλτσα!

Σας προτείνουμε να δοκιμάσετε τη συνταγή της κυρίας Χρυσούλα Σαρρή. Θα χρειαστείτε:

Υλικά
1 κιλο γαρίδες Νο 2 κατά προτίμηση
300 γρ. φέτα
2 μεγάλες ντομάτες ώριμες ξεφλουδισμένες χωρίς τα σπόρια
2 σκελίδες σκόρδο
1 φύλλο δάφνης
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 κ.γ ζάχαρη
ελαιόλαδο κατά προτίμηση
αλάτι
πιπέρι
μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα.
1 σφηνάκι ούζο στο τέλος προαιρετικά.

Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με το λάδι και προσθέτουμε τις ντομάτες ψιλοκομμένες, το σκόρδο, τη δάφνη, το αλατοπίπερο, τη ζάχαρη και λίγο νεράκι. Τα βράζουμε για 20′.
Ρίχνουμε έπειτα τις γαρίδες καθαρισμένες να βράσουν στη σάλτσα για 5-10΄.Λίγο πριν το σβήσουμε ρίχνουμε την φέτα χοντροκομμένη. Μόλις λιώσει κατεβάζουμε και σερβίρουμε.
Εάν βάλετε ούζο πριν την φέτα ρίχνεται το ούζο.

Καλή επιτυχία!
Χρυσούλα Σαρρή

Πετυχημένες Συνταγές