Λαχταριστές κροκέτες τυριού!

Υλικα:

Λάδι για το τηγάνισμα

1 κούπα νερό

4 κουταλιές της σούπας βούτυρο

½ κουταλιά αλάτι

1 ½ κούπα αλεύρι

3 αυγά

Τυρί με γέμιση πιπεριά

1 κούπα τριμμένη παρμεζάνα

Οδηγίες:

Προθερμάνετε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι

Βάλτε το νερό, το βούτυρο και το αλάτι σε ένα μεσαίο κατσαρολάκι και βράστε το μέχρι να λιώσει το βούτυρο.

Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε εκτός φωτιάς για 3 λεπτά, ρίξτε ένα – ένα τα αυγά και χτυπήστε το με ένα μίξερ χεριού. Ρίξτε τα τυριά. Ανά μία κουταλιά της σούπας ρίξτε το μείγμα στο λάδι και αφήστε να τηγανιστεί για 3 – 4 λεπτά.