Πένες στο φούρνο με κοτόπουλο

Ζυμαρικά, κοτόπουλο, τυράκι λιωμένο και σε λίγη ώρα θα έχετε ένα λαχταριστό φαγητό για όλη την οικογένεια!

Υλικά
500 γραμμ. πένες
1 φιλέτο από στήθος κοτόπουλου
1 φλιτζ. διάφορα κίτρινα τυριά τριμμένα
2 κουτ. σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζ. ζωμό από κοτόπουλο
1/2 φλιτζ. γάλα
παρμεζάνα τριμμένη για το πασπάλισμα στο τέλος
αλάτι, πιπέρι
2 κουτ. μαργαρίνη
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και βάλτε το σε ένα ταψάκι με λίγο λαδάκι.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C και ψήνετε το κοτόπουλο για 30' περίπου. Όταν ψηθεί, βγάζετε από το φούρνο, το αφήνετε να κρυώσει και το κόβετε σε μικρά κυβάκια.
Βράζετε τις πένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε μια κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά ρίχνετε 2 κουταλιές μαργαρίνη, το αλεύρι και το ζωμό κοτόπουλου, που έχετε προηγουμένως χτυπήσει με το γάλα.
Ανακατεύετε μέχρι να πήξουν. Προσθέτετε και το τριμμένο τυρί και συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να λιώσει και αυτό.
Αποσύρετε την κατσαρόλα σας από τη φωτιά και προσθέτετε τις πένες και το κοτόπουλο.
Ρίχνετε τα υλικά σας σε ταψάκι, πασπαλίζετε με παρμεζάνα και βάζετε στο φούρνο για 30' περίπου.