Πέννες με σάλτσα βασιλικού και λιαστή ντομάτα!
Ενα πιάτο για όλη την οικογένεια, με γεύσεις και χρώματα!
Μια εύκολη συνταγή με εύκολη σάλτσα πέστο, με βασιλικό και λιαστή ντομάτα!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
1 πακέτο βίδες
1 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες
1 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό
4 σκελίδες σκόρδο
2 κ.σ. παρμεζάνα
ελαιόλαδο
Τρόπος Εκτέλεσης
Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το βασιλικό, το σκόρδο και 2 κ. σούπας παρμεζάνα και χτυπάμε σε υψηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά και να φτιάξουμε μία σπιτική σάλτσα πέστο. Ρίχνουμε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα μαζί με το πέστο και με λίγο ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε για λίγα λεπτά, ανακατεύοντας για να πάει παντού η σάλτσα.
Ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και ρίχνουμε από πάνω.
Σερβίρουμε με φρέσκο βασιλικό και τριμμένη παρμεζάνα.
Τέλος μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε στις πέννες μας λίγη ακόμα παρμεζάνα τριμμένη και πιπέρι φρέσκο.
Tip: Μπορείτε να προσθέσετε εναλλακτικά τις λιαστές ντομάτες στο μπλέντερ να ομογενοποιηθούν στο πέστο βασιλικού!
