Πρωτοχρονιάτικη κοτόπιτα!

Μια φανταστική πίτα με γέμιση από κοτόπουλο, μπεσαμέλ, τυρί και τραγανή σφολιάτα! Δοκιμάστε την παρακάτω συνταγή:

- 2 στήθη κοτόπουλο βρασμένο

- 2 κούπες τυριά που λιώνουν

- Κρεμμυδάκια φρέσκα

- Άνηθος

- 2 κούπες μπεσαμέλ

- 1 πακέτο σφολιάτα

- Πιπέρι, πάπρικα, αλάτι

- Βούτυρο

Σε ένα στρογγυλό πυρέξ αλείφουμε βούτυρο και στρώνουμε κάτω τη μια σφολιάτα. Σε ένα μπολ μαδάμε σε πολύ μικρά κομμάτια το κοτόπουλο, προσθέτουμε τα τυριά, τα κρεμμύδια και τον άνηθο ψιλοκομμένα, την μπεσαμέλ, λίγο αλάτι, ,πιπέρι, πάπρικα και ανακατεύουμε πολύ καλά. ρίχνουμε όλο το μίγμα μέσα στη σφολιάτα και σκεπάζουμε με την άλλη σφολιάτα. Αλείφουμε με ένα αυγό για να πάρει ωραίο χρώμα και ψήνουμε για 45 λεπτά σε μεσαία θερμοκρασία.