Πεντανόστιμα muffin από σπανάκι! Ιδανικά για τα παιδιά που δεν τρώνε λαχανικά
Είναι γνωστά ως τα κεκάκια βατράχου, τα κεκάκια του Hulk, τα τερατένια κεκάκια και ξετρελαίνουν όσο και αν δεν το πιστεύετε τα παιδιά. Ναι, ναι... ακόμη και τα παιδιά που δεν τρώνε λαχανικά και δη σπανάκι από το οποίο είναι φτιαγμένα τα συγκεκριμένα λαχταριστά muffinακια!
Υλικά για 18 muffin
2 φλτζ αλεύρι ολικής άλεσης
1 1/2 κ.τ.γ κανέλα
2 κ.τ.γ. baking powder
1/2 κ.τ.γ μαγειρική σόδα
1/4 κ.τ.γ αλάτι
Υγρά συστατικά:
3/4 φλτζ γάλα
1/2 φλτζ μέλι
1 μπανάνα
170 γρμ σπανάκι
1/2 φλτζ βούτυρο, ανάλατο
1 μεγάλο αυγό
1 κ.τ.γ υγρή βανίλια
Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και βουτυρώστε τις φόρμες που θα χρησιμοποιήσετε (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και χαρτάκια για cupcakes)
Αναμίξτε το αλεύρι, με την κανέλα, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι.
Λιώστε το βούτυρο και σε ένα μπλέντερ, τοποθετήστε το με όλα τα υγρά συστατικά που αναφέρονται παραπάνω.
Ρίξτε το υγρό μείγμα μέσα στο μείγμα με το αλεύρι και αναμίξτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βάλτε από 1 1/2 με 2 κ.τ.σ μείγμα στα χαρτάκια και ψήστε για 18-22 λεπτά ή μέχρι να είναι έτοιμα (δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα ή ένα μαχαίρι αν έχουν ψηθεί-καθώς φούρνο με φούρνο διαφέρει).
Αφήστε τα να κρυώσουν καλά και απολαύστε τα.
* συνταγή και φωτογραφίες via superhealthykids.com
