Cupcakes μπανάνας - Εύκολα και απολαυστικά

Τα cupcakes μπανάνας είναι το γλυκό που ψάχνετε. Δεν έχουν πολλή ζάχαρη ή βούτυρο ενώ οι μπανάνες προσδίδουν τη νοστιμιά και τη γλύκα που χρειάζεται για να είναι γευστικά τα cupcakes.Θα χρειαστείτε:

Υλικά
1 και 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κούπα ζάχαρη
1 κ.γ baking powder
½ κ.γ μαγειρική σόδα
¼ κ.γ αλάτι
125 γρ βούτυρο
4 ώριμες μεγάλες ώριμες μπανάνες λιωμένες
2 αβγά
1 βανίλια

Εκτέλεση
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 C.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι.
Προσθέτετε το βούτυρο και χτυπάτε το μίγμα με ένα μίξερ. Στη συνέχεια προσθέτετε τα αβγά και τέλος τις μπανάνες και τη βανίλια.
Σε μια φόρμα για cupcake τοποθετείτε χαρτάκια για cupcake και τα γεμίζετε με το μίγμα (περίπου τα ¾,για να μην ξεχειλίσουν).
Ψήνετε για 25-30 λεπτά περίπου.

Όταν κρυώσουν μπορείτε αν θέλετε να τα πασπαλίσετε με άχνη ζάχαρη ή κανέλα.

Πηγή:www.realfood.tesco.com