Σαλάτα με τορτελίνια και λαχανικά
Η σαλάτα με τορτελόνια είναι ιδανική για το καλοκαίρι, καθώς είναι δροσερή και επιπλέον φτιάχνετε με φρέσκα λαχανικά.
Δοκιμάστε να τη φτιάξετε είτε για κυρίως γεύμα είτε για ορεκτικό.
Υλικά
1 πακέτο τορτελίνια ( με γέμιση της αρεσκείας σας)
10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
1 μεγάλο αγγούρι σε κύβους
½ φλιτζάνι ελιές, κομμένες σε φέτες
½ φλιτζάνι μπάλες τυριού μοτσαρέλα
½ σαλάμι σε κύβους
Σάλτσα
dressing για σαλάτα ( της αρεσκείας σας)
¼ φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα
1 κουταλάκι της σούπας σουσάμι
1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
¼ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
Εκτέλεση
Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Τα σουρώνετε και τα αφήνετε να κρυώσουν. Σε ένα μπολ ανακατεύετε απαλά, τα ντοματίνια, το αγγούρι, τις ελιές, τη μοτσαρέλα, το σαλάμι και προσθέτετε τα τορτελίνια. Στη συνέχεια αναμιγνύετε το dressing, την παρμεζάνα, το σουσάμι, την πάπρικα, και τη σκόνη σκόρδου και περιχύνετε τη σαλάτα. Την καλύπτετε με μια μεμβράνη και τη βάζετε στο ψυγείο για τρεις περίπου ώρες.
