Υγιεινή συνταγή τούρτα γενεθλίων για τα πρώτα γενέθλια του μωρού σας χωρίς αβγά και ζάχαρη

Χωρίς αβγά, χωρίς ζάχαρη. Τι άλλο να ζητήσει μια μαμά. Εξάλλου από τα πρώτα γενέθλια το μικρό σας αγγελούδι δεν καταλαβαίνει και πολλά.

Αντί λοιπόν να κάνετε ετοιμασίες και ετοιμασίες, αφιερώστε λίγο από το χρόνο σας και φτιάξτε μία τούρτα αποκλειστικά για εκείνο ώστε να μπορεί να την απολαύσει βουτώντας στην κυριολεξία επάνω της.

Ξέρετε, όπως σε εκείνες τις φωτογραφίες που βλέπετε στο διαδίκτυο που μωράκια έχουν πασαλειφτεί με την τούρτα που προορίζονται για εκείνα.

Υλικά:
3 φλιτζάνια αλεύρι ολικής άλεσης
¾ φλιτζάνι λάδι καρύδας
1 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
4 κ.τ.γ baking powder
1 κουταλάκι αλάτι
4 κ.τ.σ τριμμένο λιναρόσπορο
12 κ.τ.σ. νερό

Εκτέλεση:
Αρχικά πριν ξεκινήσετε τη συνταγή σας, ανακατέψτε σε ένα μπολ τον τριμμένο λιναρόσπορο με το νερό. Μόλις ανακατευτεί καλά, βάλτε το για τουλάχιστον μισή ώρα στο ψυγείο μέχρι να τα χρειαστείτε στη συνταγή.

Ετοιμάστε δύο ταψάκια ίδιου μεγέθους. Βουτυρώστε τα και πασπαλίστε τα με αλεύρι ή τοποθετήστε λαδόκολλα.
Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλάτι, το αλεύρι και το baking powder.
Σε ένα μεγαλύτερο μπολ, βάλτε το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι καρύδας και ανακατέψτε καλά. Έπειτα προσθέστε το μείγμα με το λιναρόσπορο που φτιάξατε πιο πριν και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Προσθέστε τη βανίλια και το γάλα στο μείγμα σας, ανακατεύοντας διαρκώς.
Τέλος, ανακατέψτε σιγά σιγά μέσα στο υγρό σας μείγμα, το αλεύρι (που έχετε ανακατέψει με το αλάτι και το baking powder).
Μόλις έχετε μια ωραία ζύμη, χωρίστε τη σε δυο μέρη και τοποθετήστε τη στα ταψάκι σας.
Με ένα πιρούνι ανακατέψτε το κέντρο από τα κέικ πριν τα βάλετε στο φούρνο.
Έπειτα ψήστε για 30-35 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.
Δοκιμάστε με μια οδοντογλυφίδα αν είναι έτοιμα.
Αφού είναι έτοιμα αφήστε τα στην άκρη και διακοσμήστε με φυτική σαντιγί.

Καλή επιτυχία και χρόνια πολλά!

Διαβάστε επίσης:

Συνταγή υγιεινής τούρτας για να γιορτάσετε τα πρώτα γενέθλια του παιδιού σας!