Νόστιμα και γρήγορα κουλουράκια με κουάκερ

Φτιάξτε πολύ γρήγορα κουλουράκια τραγανά με κουάκερ και μαύρη ζάχαρη για ένα πλούσιο πρωινό.

ΥΛΙΚΑ

- 1 ποτήρι ελαιόλαδο

- 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού

- 1 ποτήρι καστανή ζάχαρη

- 400 γρ. quakers νιφάδες βρώμης αλεσμένες

- 400 γρ. φαρίνα ολικής άλεσης

- αλεύρι ολικής άλεσης όσο πάρει

- 1- 1,5 κουταλιά σούπας κανέλα

- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα

- Ξύσμα από βιολογικό πορτοκάλι

- μισό ποτηράκι κρασιού κονιάκ

- (προαιρετικά) σουσάμι για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ρίχνουμε σε ένα μπολ το χυμό πορτοκαλιού και μέσα σε αυτό τη σόδα. Αφού "αφρίσει" η σόδα, προσθέτουμε την κανέλα, το κονιάκ, το λάδι, τη ζάχαρη και το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεσμένο σε μπλέντερ κουάκερ και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και τη φαρίνα και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σιγά σιγά και το αλεύρι ολικής, όσο πάρει, τόσο ώστε να μας γίνει η ζύμη εύπλαστη και να μην κολλά στα χέρια. Ίσως χρειαστεί όλη η ποσότητα αλευριού. Πλάθουμε σε κουλουράκια σχήματος που επιθυμούμε. Τα απλώνουμε σε ταψί όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα με λίγη απόσταση μεταξύ τους, γιατί θα μας φουσκώσουν και ψήνουμε , για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά!

Πηγή: lightsyntages