Υγιεινά muffins για παιδιά χωρίς ζάχαρη
Θέλετε να δώσετε στο παιδί σας κάτι νόστιμο, υγιεινό και να μοιάζει σε γλυκάκι; Τα muffins με μήλο, μπανάνα και καρότο είναι μια καλή επιλογή.
Μπορεί ο συνδυασμός να σας ξενίζει λίγο, αλλά το αποτέλεσμα είναι ξεχωριστό. Επιπλέον, και το πιο σημαντικό, για να φτιάξετε αυτά τα muffins δεν θα χρησιμοποιήσετε καθόλου ζάχαρη.
Υλικά
Δύο μήλα κομμένα σε κύβους
Ένα καρότο μεσαίο
Μια μπανάνα
2 αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
50 γρ. λιωμένο βούτυρο ή λάδι (προαιρετικά)
160 γραμ. αλεύρου (1 ¼ φλιτζάνι)
1,5 κουταλάκι baking powder
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό βράζετε το μήλο (κομμένο σε κύβους) και το τριμμένο καρότο. Στη συνέχεια, σε ένα μπολ, λιώνετε με το πιρούνι τη μπανάνα, ρίχνετε τα δύο αυγά, το μήλο και το καρότο και τα χτυπάτε καλά με το μίξερ. Συνεχίζετε το χτύπημα προσθέτοντας το αλεύρι, τη βανίλια και το baking powder (και το λάδι προαιρετικά). Σε μια αντικολλητική φόρμα για muffins βάζετε το μείγμα και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά
Αυτά τα muffins μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για 3 ημέρες ή μπορούν να καταψυχθούν.
Καλή επιτυχία
Πηγή:mykidslickthebowl.com
