Muffins με πορτοκάλι και κράνμπερι - Τόσο νόστιμα
Πιθανόν να έχετε δοκιμάσει πολλές συνταγές για muffins.Αυτή όμως με το πορτοκάλι και τα κράνμπερι είναι διαφορετική, γευστικότατη αλλά και θρεπτική.
Επιπλέον αποτελεί μια καλή λύση για το πρωινό κολατσιό του παιδιού σας ή για το απογευματινό σνακ όλης της οικογένειας.
Υλικά
Σπρέι μαγειρικής
1 πορτοκάλι χωρίς τη φλούδα
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 μεγάλο αυγό
1/4 φλιτζάνι φυτικό έλαιο
1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι αλάτι κοσέρ
1/2 φλιτζάνι αποξηραμένα κρανμπερις , ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
Προθερμένετε το φούρνο στους 180 °. Ψεκάζετε με το σπρέι μαγειρικής τη φόρμας για muffins. Χτυπάτε στο μπλέντερ το πορτοκάλι, το χυμό πορτοκαλιού, το αυγό και το λάδι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύετε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι . Κάνετε μια τρύπα και ρίχνετε το ρευστό μείγμα ανακατεύοντας καλά. Στο τέλος προσθέτετε και τα κράνμπερι. Τοποθετείτε το μείγμα στη φόρμα και ψήνετε για 20 έως 25 λεπτά ( εξαρτάται και από τον φούρνο).
Τα πορτοκαλο- muffins είναι έτοιμα και λαχταριστά.
Διαβάστε επίσης
Υγιεινά muffins για παιδιά χωρίς ζάχαρη
Muffins με μήλα, κανέλα και νιφάδες βρώμης
Μμμ… λεμονάτα muffins!
Πηγή: www.parenting.com
