Συνταγή για πεντανόστιμο παστίτσιο με κιμά, μελιτζάνα και μανιτάρια

Το παστίτσιο είναι αναμφισβήτητα ο βασιλιάς των ζυμαρικών φούρνου! Η μπεσαμέλ «παντρεύεται» με τον κιμά και τα μακαρόνια και χαρίζουν πλούσια γεύση στο κλασικό αυτό φαγητό, που μας φέρνει στο μυαλό εικόνες της παιδικής μας ηλικίας. Αν δεν θέλεις να ακολουθήσεις για μία ακόμη φορά τη συνηθισμένη συνταγή της μαμάς σου, δοκίμασε να πειραματιστείς με το αγαπημένο αυτό πιάτο, προσθέτοντας μελιτζάνα αλλά και μανιτάρια, κομμένα σε μικρούς κύβους. Τα λαχανικά αυτά, θα δώσουν ξεχωριστό άρωμα και γεύση στο παστίτσιο σου και θα σε βοηθήσουν να δημιουργήσεις μία μοναδική, πρωτότυπη παραλλαγή. Μη διστάζεις να πειραματιστείς στην κουζίνα και να ακολουθήσεις τη συνταγή του Δημήτρη Σκαρμούτσου, που θα σε ταξιδέψει σε νέα γαστρονομικά μονοπάτια!

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια χοντρά
500 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
Για τον κιμά
1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 κ.σ. βούτυρο
1 μελιτζάνα κομμένη σε μικρούς κύβους
300 γρ. μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλιτζάνι ντομάτα τριμμένη χωρίς τα σπόρια και τη φλούδα
1 κ.σ. ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
2 φύλλα δάφνης
Αλάτι, πιπέρι

Διαβάστε περισσότερα στο Queen.gr