Νηστίσιμα φαγητά: 10 συνταγές για φαγητά και γλυκά
Κάποιες στιγμές αναζητούμε νηστίσιμα φαγητά, είτε για να τα φτιάξουμε την Τετάρτη και τη Παρασκευή που είθισται να μην τρώμε κρέας, είτε για να νηστέψουμε τη Μεγάλη Εβδομάδα, τις μέρες πριν από τα Χριστούγεννα και τις μέρες πριν το Δεκαπενταύγουστο.
Αντί να ψάχνετε, παρακάτω θα βρείτε ούτε μία, ούτε δύο αλλά δέκα νηστίσιμες συνταγές για γλυκά και φαγητά που μπορείτε να φτιάξετε και να απολαύσετε εσείς και τα παιδιά σας.
1η Νηστίσιμη συνταγή: Πατατοκεφτέδες
Υλικά:
2 μεγάλες πατάτες
1 πορτοκαλί γλυκοπατάτα
1 κ.τ.σ φρέσκο μαϊντανό
3 κ.τ.σ ελαιόλαδο
χυμό από μισό λεμόνι
αλάτι και πιπέρι
για το τηγάνισμα:
1/2 κούπα φρυγανιά τριμμένη και λάδι ηλιέλαιο
Δείτε την εκτέλεση εδώ
2η Νηστίσιμη συνταγή: Νηστίσιμη πίτσα με ρόκα, πέστο και φρέσκια ντομάτα
Υλικά:
Για το πέστο βασιλικού χωρίς τυρί
1 ματσάκι πλατύφυλλο βασιλικό πλυμένο και καλά στεγνωμένο
3 σκελίδες σκόρδο
3/4 φλ. κουκουνάρι
3/4 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Για τη ζύμη πίτσας
500 γρμ. αλεύρι σταρένιο για ψωμί (όσο σηκώσει)
320 γρμ. χλιαρό νερό
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 πρέζα ζάχαρη
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1½ κ.τ.γ αλάτι
Για την πίτσα
1-2 ντομάτες κομμένες σε φέτες
1 κούπα καβουρδισμένο κουκουνάρι
1 ματσάκι baby ρόκα
βαλσάμικο κρέμα
αλάτι και πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση εδώ
3η Νηστίσιμη συνταγή: Σουβλάκια μανιταριών με σκόρδο και βαλσάμικο
Υλικά:
1 κιλό λευκά μανιτάρια
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 ματσάκι φρέσκο θυμάρι
αλάτι-πιπέρι
ξυλάκια για σουβλάκια
2 κ.τ.σ ξύδι βαλσάμικο (όχι κρέμα)
1 κ.τ.σ soy sauce
Δείτε την εκτέλεση εδώ
4η Νηστίσιμη συνταγή: Σουπιές με σπανάκι, σέσκουλα και μυρωδικά
Υλικά για 4 μερίδες:
1 κιλό σουπιές (φρέσκες ή κατεψυγμένες)
½ κιλό σπανάκι
½ κιλό σέσκουλα
5 φρέσκα κρεμμυδάκια ή 1 ξερό κρεμμύδι
1 ματσάκι καυκαλήθρες
1 ματσάκι μυρώνια
1 ματσάκι άνηθο
1 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση εδώ
5η Νηστίσιμη συνταγή: Νηστίσιμο και πεντανόστιμο ριζότο λαχανικών!
Υλικά:
Ρύζι για ριζότο
2 κολοκυθάκια
2 πιπεριές Φλωρίνης φρέσκιες όχι κονσέρβα
1 πράσο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κύβο λαχανικών
1 ποτήρι του κρασιού, λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας βιτάμ
αλάτι, πιπέρι
Λίγο φρέσκο μαϊντανό για το τέλος
Δείτε την εκτέλεση εδώ
6η Νηστίσιμη συνταγή: Μπριάμ φούρνου με ντοματίνια
Υλικά:
3 πατάτες
2 κολοκυθάκια
2 ξερά κρεμμύδια
500γρ ντοματίνια
4 σκελίδες σκόρδο
6κς παρθένο ελαιόλαδο
1κς πελτέ ντομάτας
2-3 κλαδάκια δεντρολίβανο
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Δείτε την εκτέλεση εδώ
7η Νηστίσιμη συνταγή: Νηστίσιμα ροξάκια, η πιο νόστιμη συνταγή!
Υλικά:
½ ποτήρι νερό χλιαρό
½ ποτήρι χυμό πορτοκάλι
1 ποτήρι σπορέλαιο
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 κουταλάκι ζάχαρη
3 1/2 ποτήρια αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ ξύσμα πορτοκάλι
2 κ.γ κακάο σκόνη
1 κ.γ κοφτό κανέλα
1/3 κουταλάκι γλυκού γαρύφαλλο
Για το σιρόπι:
3 ποτήρια ζάχαρη
3 ποτήρια νερό
1 φλούδα λεμονιού
2 κουταλιές σούπας γλυκόζη
Δείτε την εκτέλεση εδώ
8η Νηστίσιμη συνταγή: Τρουφάκια
Υλικά:
1 φλ. νερό
1 φλ. κρυσταλλική ζάχαρη
150 γρ. κουβερτούρα
1 φλ. καρύδια χοντροαλεσμένα
1,5 φλ. φρυγανιά τριμμένη
ινδοκάρυδο ή κακάο ή ξηρούς καρπούς ή τρούφα για την επικάλυψη
Δείτε την εκτέλεση εδώ
9η Νηστίσιμη συνταγή: Νόστιμο σοκολατένιο κέικ χωρίς αβγά και βούτυρο
Υλικά:
1 φλ. ζάχαρη
3/4 φλ. καλαμποκέλαιο
1 + ½ κουτ. σούπας ξύδι
2/3 φλ. χυμό πορτοκαλιού
1 κ.γλ. σόδα
1 φλ. νερό
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτι
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (κοσκινισμένο)
1 φλ. κακάο (κοσκινισμένο)
3 κ.γ. baking powder
Δείτε την εκτέλεση εδώ
10η Νηστίσιμη συνταγή: Κέικ χωρίς αβγά, βούτυρο και γάλα
Υλικά:
3-4 κούπες αλέυρι
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
2 κούπες ζάχαρη
Ξύσμα από ένα πορτοκάλι
1/2 κούπα χυμό πορτοκαλιού
1 1/2 κούπα νερό σε θερμακρασία δωματίου
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κακάο
Προαιρετικά: 1 κουταλιά της σούπας λικέρ ή κονιάκ
