«Μαμά θέλω τηγανίτες σαν της γιαγιάς»
Πόσο συχνά το παιδί σας ζητά τις περιβόητες και ζουμερές τηγανίτες της γιαγιάς; Πολύ θα μου πείτε αλλά καθόλου δεν μας φαίνεται περίεργο αφού κι εμείς οι ίδιες συχνά πυκνά αναπολούμε τις λαχταριστές τηγανίτες που μας έφτιαχνε η γιαγιά μας.
Για να τις πετύχετε δεν θέλει τέχνη, αλλά μεράκι. Διαβάστε τη συνταγή της δικιάς μου γιαγιάς και κάντε την κι εσείς με επιτυχία.
ΥΛΙΚΑ
- ¾ φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλιά λάδι
- Ένα κουταλάκι γλυκού μπείκιν πάουντερ
- Ένα κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
- Ένα κουταλάκι γλυκού αλάτι
- ½ φλιτζάνι νερό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά με αυτή τη σειρά έως ότου γίνει χυλός, ίσως χρειαστεί λίγο νερό ακόμη (θα το δείτε με το μάτι). Έχουμε ήδη βάλει το τηγάνι στην φωτιά με μπόλικο λάδι, μόλις αυτό κάψει, ρίχνουμε ποσότητα ίση με μια κουταλιά της σούπας. Μόλις η τηγανίτα μας πάρει χρυσαφένιο χρώμα και από τις δυο πλευρές τότε τις βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Μπορούμε να τις συνοδεύσουμε με μέλι, ζάχαρη και κανέλλα, σιρόπι από γλυκό του κουταλιού ή ακόμη και με σιρόπι σοκολάτας.
