Μπισκότα με μαρμελάδα: Τα αγαπημένα της Meryl Streep

Είναι τα αγαπημένα της διάσημης ηθοποιού και όχι τυχαία. Είναι εύκολα, γρήγορα στην εκτέλεση τους και πεντανόστιμα. Και είναι μία ωραία επιλογή για την περίοδο των Χριστουγέννων, να συνοδεύσουν το γάλα των παιδιών, αλλά και να φιλέψετε τον… Άγιο Βασίλη!

Δείτε πώς θα φτιάξετε μπισκότα με μαρμελάδα, δίνοντας τους – ελέω Χριστουγέννων – το ανάλογο σχήμα (δεντράκια, αστέρια, καρδούλες).

Υλικά

1 ½ κούπα του τσαγιού βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
3/4 της κούπας τσαγιού μέλι
Εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανίλια
2/3 της κούπας τσαγιού αμύγδαλα, αλεσμένα
1 ¾ κούπες του τσαγιού αλεύρι ολικής αλέσεως
1 ¾ κούπες του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Μαρμελάδα, όποια γεύση εσείς προτιμάτε

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα, το βούτυρο, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας.
Προσθέτετε τα αμύγδαλα και το αλεύρι σταδιακά και ανακατεύετε μέχρι να γίνουν ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
Χωρίζετε τη ζύμη σε 4 κομμάτια. Τα τυλίγετε χωριστά με μία μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180.
Αλευρώνετε την επιφάνεια του πάγκου και ανοίγετε χωριστά την κάθε ζύμη, σε φύλλο πάχους μισού εκατοστού.
Κατόπιν με τα κουπάτ δίνετε το σχήμα που επιθυμείτε.
Σε μία λαμαρίνα ή μεγάλο ταψί στρώνετε μια λαδόκολλα. Τοποθετείτε τα μπισκότα και σχηματίζετε μία μικρή λακκούβα στη μέση τους. Βάζετε σε αυτήν τη μαρμελάδα.
Ψήνετε για 15 λεπτά περίπου.

Καλή επιτυχία!

Διαβάστε επίσης

Μπισκότα Γεμιστά: Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή, για το σχολείο, το γραφείο, το καφέ, το πρωινό

Μπισκότα σοκολάτας με ταχίνι και μούσλι, από τον Γιώργο Γεράρδο!