Συνταγή για την πιο σοκολατένια πουτίγκα, που έχετε φάει ποτέ (δεν θέλει ψήσιμο)

Σε λίγες μέρες, είναι η Γιορτή των ερωτευμένων, οπότε αν σκέφτεστε τι γλυκό να φτιάξετε στον καλό σας ή σε όλη την οικογένεια για να γιορτάσετε μαζί τον Άγιο Βαλεντίνο, η σοκολατένια πουτίγκα είναι ο, τι πρέπει για τη μέρα εκείνη.

Ας δούμε πώς μπορούμε να τη φτιάξουμε.

Υλικά

1 μαύρη σοκολάτα
2 κ.σ. βούτυρο
1 ½ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 ¾ κούπες φρέσκο γάλα
¾ της κούπας ζάχαρη
¼ της κούπας κακάο
3 κ.σ. κορν φλάουρ
¼ κ.γ. αλάτι
3 κρόκοι αυγών
Προαιρετικά: Σαντιγύ και νιφάδες σοκολάτας για γαρνιτούρα

Εκτέλεση

Κόβετε τη σοκολάτα σε κομμάτια. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμειγνύετε σοκολάτα, το βούτυρο και τη βανίλια και το αφήνετε στην άκρη.

Ζεσταίνετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά και μόλις σιγοβράσει, το αποσύρετε.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύετε τη ζάχαρη, το κακάο, το κορν φλάουρ και το αλάτι.

Χτυπάτε σε ένα μπολ, με το μίξερ για 1 λεπτό περίπου τους κρόκους. Μειώνετε την ταχύτητα και προσθέτετε σταδιακά το μείγμα της ζάχαρης. Χτυπάτε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέστε σταδιακά το ζεστό γάλα και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Κατόπιν, το ρίχνετε στην κατσαρόλα και το αφήνετε να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, για 8 λεπτά περίπου. Στο μεταξύ, κουνάτε συνεχώς την κατσαρόλα, για να μην κολλήσει.

Μόλις είναι έτοιμο, το ρίχνετε στο μπολ με τη σοκολάτα. Το αφήνετε να καθίσει για περίπου 3 λεπτά και μετά ανακατεύετε με μία ξύλινη κουτάλα.

Μοιράζετε την πουτίγκα σε μικρά μπολάκια. Τα τυλίγετε με μία μεμβράνη και τα βάζετε στο ψυγείο να κρυώσουν, για 2 ώρες περίπου.

Διαβάστε επίσης

Εύκολη πουτίγκα ψωμιού με φρούτα

Απολαυστική ψητή πουτίγκα τσουρεκιού με φράουλες από τον Γιώργο Γεράρδο