Λαχταριστό κέικ με ζύμη μπισκότου και κομμάτια σοκολάτας

Καλά και τα κλασικά κέικ με διάφορες γεύσεις, τι θα λέγατε όμως να φτιάχνατε ένα κέικ με ζύμη μπισκότου; Είναι ιδιαίτερο και ξεχωριστό.
Θα χρειαστείτε:

Υλικά

Έτοιμη ζύμη μπισκότου
1 φλ. του τσαγιού βούτυρο ( θερμοκρασία δωματίου)
2 φλ. ζάχαρη άχνη
2 κουτ. του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/4 φλυτζανιού γάλα
αλάτι kosher ( στη μύτη του κουταλιού)
1 σακουλάκι δάκρυα σοκολάτας

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 C °.
Παίρνετε τη ζύμη, έτοιμη ή τη φτιάχνετε μόνες σας, προσθέτετε τα δάκρυα σοκολάτας και την πλάθετε σε 6 μέτριες μπάλες ( μπορείτε και λιγότερες) και τις ανοίγετε περίπου στο μέγεθος μιας πίτας για σουβλάκι. Σ’ ένα αντικολλητικό ταψί, τοποθετείτε κάθε φορά, δύο μεγάλα μπισκότα και τα ψήνετε για περίπου 15- 20 λεπτά.
Πριν τα χρησιμοποιήσετε για το γλυκό σας θα πρέπει να έχουν κρυώσει.
Σε ένα μπολ, χτυπάτε το βούτυρο, τη ζάχαρη άχνη, τη βανίλια και το αλάτι. Χτυπάτε μέχρι να γίνει η κρέμα αφράτη και στη συνέχεια προσθέτετε σταδιακά το γάλα .
Σε μια βάση για κέικ ή σε ένα μεγάλο πιάτο, τοποθετήστε το πρώτο μπισκότο, απλώστε μια στρώση κρέμας και επαναλάβετε εναλλάξ : μπισκότο, κρέμα. Στην κορυφή θα πρέπει να είναι το μπισκότο, εκτός αν προτιμάτε την κρέμα και λίγα θρυμματισμένα μπισκότα.

Το γλυκό είναι έτοιμο.

Διαβάστε επίσης

Αφράτα cookies με ταχίνι και κομμάτια σοκολάτας
Eύκολα cookies με βρώμη και κακάο χωρίς ψήσιμο