Πέντε νηστίσιμες συνταγές για μία πεντανόστιμη Καθαρά Δευτέρα

Σας έχουμε τις πιο νόστιμες προτάσεις για ένα λουκούλλειο σαρακοστιανό τραπέζι!

17 Φεβρουαρίου 2018

Πέντε νηστίσιμες συνταγές για μία πεντανόστιμη Καθαρά Δευτέρα

Ταραμοσαλάτα, χαλβάς, θαλασσινά, ταμακεφτέδες, λαγάνα, είναι οι σταθερές αξίες για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Είναι η πρώτη μέρα της νηστείας της Μεγάλης Σαρακοστής και τα νηστίσιμα, έχουν την τιμητική τους.

Για να μην ψάχνετε τι να φτιάξετε για το σαρακοστιανό σας τραπέζι, συγκεντρώσαμε παρακάτω νόστιμες νηστίσιμες συνταγές που θα γλύφετε τα δάχτυλα σας.

Λαγάνα

Καθαρά Δευτέρα ίσον λαγάνα! Μπορείτε, λοιπόν, να φτιάξετε τη δική σας σπιτική λαγάνα και να μυρίσει το σπίτι, ζυμωτό ψωμί.

Υλικά:

500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κούπα νερό
2 κουτ.σ. ξύδι
1 κουτ.γλ. αλάτι
1 κουτ.γλ. ζάχαρη
σουσάμι

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη ανακατέψτε το νερό, με το ξύδι, το αλάτι και τη ζάχαρη.
Ρίξτε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινίζοντάς το μέχρι να αρχίσει να σφίγγει.
Αρχίστε το ζύμωμα με τα χέρια έως ότου σηκώσει όλο το αλεύρι ή μέχρι να μην κολλάει στα χέρια.
Βάλτε λαδόκολλα στο ταψί σας και απλώστε τη ζύμη σας. Δώστε το σχήμα της λαγάνας.
Κάντε λακουβάκια με τα δάχτυλα, βρέξτε λίγο και πασπαλίστε με μπόλικο σουσάμι.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180' βαθμούς των αντιστάσεων για 3/4 της ώρας περίπου. Ελέγξτε μετά τα 30' λεπτά όπως το κέικ για να δείτε αν είναι έτοιμη.

Λευκός ταραμάς με μπαγιάτικο άσπρο ψωμί

Το σαρακοστιανό τραπέζι επιβάλει τον ταραμά! Δείτε τι θα χρειαστείτε και πώς θα τον φτιάξετε!

Υλικά:

300-400 γρ μπαγιάτικο ψωμί
4 γεμάτες κουταλιές άσπρο ταραμά
1/2 λευκό κρεμμύδι
500 ml ελαιόλαδο (μπορεί να σηκώσει και παραπάνω)
χυμό λεμονιού (ανάλογα τα γούστα)

Εκτέλεση:

Μουλιάστε και στραγγίξτε καλά το ψωμί.
Βάλτε το στο μούλτι με τον ταραμά και το κρεμμύδι. Χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Βάλτε λεμόνι και σιγά σιγά προσθέστε και ελαιόλαδο.
Δοκιμάστε αν χρειάζεται περισσότερο ελαιόλαδο ή καλύτερο χτύπημα για πιο απαλή μορφή και απολαύστε!

Ταραμοσαλάτα με φιστίκι Αιγίνης

Η αγαπημένη συνταγή για ταραμοσαλάτα του Γιώργου Γεράρδου, που δεν πρέπει να λείπει από το τραπέζι σας.

Υλικά

250γρ ψωμί, ιδανικά μπαγιάτικο
200ml νερό
75γρ λευκό ταραμά
200ml παρθένο ελαιόλαδο
100γρ φιστίκι Αιγίνης, ψίχα
1 ξερό κρεμμύδι, μέτριο σε μέγεθος
2 λεμόνια, χυμό

Δείτε εδώ πώς μπορείτε να τη φτιάξετε

Ριζότο με γαρίδες

Μία νόστιμη συνταγή για να την απολαύσει όλη η οικογένεια!

ΥΛΙΚΑ:

Για τις γαρίδες:
400 γρ καθαρισμένες γαρίδες
1 κ.σ. λάδι
μισό κρεμμύδι
2 ντομάτες
λίγος δυόσμος
1 ποτήρι κρασί ή όυζο (ό,τι προτιμάτε)
Για το ριζότο:
1 πακέτο ρύζι για ριζότο
ζωμός λαχανικών
1/2 κ.γ. βούτυρο
αλάτι πιπέρι

Δείτε εδώ την εκτέλεση της συνταγής